Grönsoppa med rostade kikärtor
Höst och förkylning går tyvärr ofta hand i hand. Därför är det en god idé att boosta immunförsvaret med en massa c-vitamin, exempelvis med vår grönsoppa med rostade kikärtor! Det är ett perfekt val till höstens kalla dagar. Vi önskar dig en smaklig måltid! Ingredienser till soppan2 st schalottenlökar2 st vitlöksklyftor1 msk riven ingefära1 tsk…
Quinoasallad med ugnsrostad sötpotatis
En härlig och proteinrik quinoasallad med ugnsrostad sötpotatis. Passar bra när som på året där man kan passa på när det är lite rea på sötpotatisen i livsmedelsbutiken. För att toppa salladen och få med ännu mer protein kan man med fördela toppa med olika sorters rostade nötter. Ingredienser: 800 g sötpotatis ½ dl bbq-sås…
Sojafärsgryta med Curry
Här kommer ett recept på en sojafärsgryta med curry som passar bra att laga i storkok om man så skulle önska. Det går bra att byta ut pasta mot ris, bulgur eller couscous. Vilket kan vara ett gott tips om man gör ett storkok men ändå vill ha lite variation. Ingredienser:Pasta 0,5 gul lök 2…
Vara Vegan i Prag
Var kan man äta som vegan i Prag? Vi har några tips på var man kan gå för att njuta av vegansk mat i Prag. Sommaren 2017 hade vi en weekend i Prag och blev bortskämda utav Prags fantastiska utbud av vegansk mat. Lehká hlava – Är en systerrestaurang till MAITREA som inte riktigt har…
Vara Vegan i Barcelona
Nu är det hög tid att presentera ett perfekt resmål som vegan – nämligen fantastiska Barcelona. Jag (Sofia) bodde i Barcelona hösten 2016 och har rest tillbaka 2 gånger sedan dess. Förutom det faktum att man kan kombinera storstad med strandhäng, så finns det ett otroligt brett utbud av vegansk mat. Allt ifrån små genuina…
Medelhavsmarinerad aubergine med hasselbackspotatis
En helt vegansk rätt inspirerad av medelhavet. Ugnsbakad aubergine med medelhavsmarinad och hasselbackspotatis. Serveras med en god grekisk sallad, grekiska oliver, vegansk tzatsiki och vegansk fetaost.
Hemmagjord vegansk schnitzel
Det är nog inte bara vi som har upptäckt det fantastiska utbudet på vegansk schnitzel, våra favoriter är från Anammas eller Ica ’Gott Liv’? Vi har fastnat specifikt för Icas veganska schnitzel från deras varumärke ”Gott-Liv” som innehåller en hel del veganska produkter. God smak och krispig yta som dessutom endast behövs stekas till, väldigt snabbt och…
Fynda veganskt på Matsmart
[ Inlägget är reklam för Matsmart och innehåller annonslänkar ] Något vi gör regelbundet är att fynda veganskt på Matsmart. Matsmart säljer mat som annars skulle ha slängts på grund av överproduktion, kort eller passerat bäst-före datum, säsongsvaror eller förpackningsbyten. Man kan säga att matsvinnet minskar genom att handla på Matsmart, vilket är bra för…
Tofu- & bönbiffar
Det är hög tid att presentera vårt första recept, nämligen tofu- & bönbiffar. Enkelt, nyttigt och en fröjd för smaklökarna! Biffarna tar totalt cirka 50 minuter att tillaga, varav 30 minuter avser ”paus i kylen”. Du kan med fördel förbereda biffarna dagen innan de ska tillagas och ätas. Vi gjorde våra biffar rätt små så…
Varför Vegetarian? Varför Vegan?
Varför Vegetarian? Varför blev jag vegetarian? Allt började med att vi hade en kurs inom Global Hållbarhet på ekonomiprogrammet som jag läste då. Kursen tog ett globalt perspektiv på hållbarhet och företagsamhet och om dessa två kan bli ett. Ett delmoment handlade om Bhopalkatastrofen som är den dödligaste industriolyckan i världshistorien där en tank med…